辣椒实际上是触觉痛感而非味觉。由于习惯，也把它当作一“味”。辣椒是辣味中的代表，是一种诱发食欲，增添养分的理想调味品，并深受潮湿低洼地区人们的喜爱。它能增香添色，刺激食欲。

　　辣椒——辣椒中的辣味成分辣椒素营养丰富，可增强食欲，被广泛应用在烹调中。辣椒含有多种生物j能刺激口腔黏膜，促进唾液分泌及胃蠕动，有利于食物消化;辣椒中含有较多抗y化物质，可预防a症及其他慢性疾病，同时有利于使呼吸道畅通，治l感m。专家观点“我们中国人的口味太咸了”据王陇德院士介绍，营养学会建议我国成年人一天的食y摄入量不应超过6克，如果食y过量，得高x压的风险就会陡然增加。长期摄取辣椒，能强化个人对抗s老的能力。

调味品作为日常生活中必不可缺的,各种菜肴都非常讲究色香味俱全,那么你知道“你家使用的酱油是如何制造的么?”

区分勾兑与原酿酱油,一要闻气味,二要看颜色.传统工艺生产的酱油有一种独有的酯香气,颜色为红褐色,好酱油一般颜色较浅;而勾兑酱油有股煳味或酸臭味,颜色过深.

勾兑料酒误导消费者

料酒作为专门用于烹饪调味的酒,在民间应用广泛,一般用于肉类与鱼类的去腥、增鲜.

现在市面上有三种做料酒的工艺,一种是用酿造的黄酒添加香辛料做的料酒,第二种是用部分酿造黄酒加酒精和水做成的料酒,第三种是全部用酒精和水添加香辛料做成的料酒,一种叫做酿造料酒,后两种都是配制料酒.这三类料酒均符合国家标准,但是它们的品质却有着天壤之别.陈年酿造的料酒,是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的.酒味醇和,并含有丰富的氨基酸和维生素,这是勾兑料酒难以达到的.同时一些质量较差的勾兑料酒不仅酒精度低,易变质,还加入了较多的添加剂,对身体有害.

  为了全家人的健康，请用好家里的这把控盐勺吧，这是家庭主妇们的“责任”所在。当然，除了主妇们要自觉控盐，家庭中的每一位成员都应该“管”好自己的嘴，时刻记住“每天1多吃6克盐”的标准，在外就餐时，在吃各种零食小吃时，别吃得太咸。B2B是指面向食品工业客户为主的产品，比如味精、呈味核苷酸等。须知，这么做，是为你未来的健康买一份保险。

    据估算，部分方便面调味包含盐量甚至已超过一天的摄盐量指标

  据调查显示，京沪穗三地人的膳食脂肪摄取过多，其中年轻人更喜欢高糖、高脂食物，口味偏咸偏重，自我感觉健康比例很低

  在日前举行的解放健康讲坛上，中华预防医学会会长、原卫生b副部长王陇德在谈到 “调控”盐油摄入量时指出，如今市场上，方便面调料中的含盐量太高了，一包调料中所含的盐，可能就超过了营养学会推荐的我国居民日均食y摄入量。B2B产品核心竞争力是低成本，主要由产能布局、技术进步推动的。为此，王陇德院士呼吁方便面生产企业减少调料中的含盐量，建议管理部门采取措施，对包装食品中的盐、油含量进行控制。

生活饮食中因为调味品是影响一道菜的色香味俱全的主要原因因此每个人都离不开它们。但是你们知道么,这些调料品除了可以使我们的食物很丰富美味之外还有养生作用。

一、花椒

在调料品中花椒属于芸香科植物之一。它的主要特点是具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用。在中国饮食历史中它位列调料十三香之首且有调味之w的美誉。而凉性蔬菜，如黄瓜、苦瓜、茄子、菠菜等，配点大蒜，可以中和寒气，健脾益胃。以此同时花椒也是一味中药（《神农本草经》将花椒列为中品）。它的药性辛热可以有归脾、胃、经、芳香健脾、温中散寒、止痒等功效。经常服用花椒不仅气色好而且还有明目乌发的作用。

二、芥末

芥末在调料品中特点为辛热无d和具有温中散寒。人体食用芥末后可以有通利五脏、利膈开胃、利九窍、健胃消食等一系列养生功效。就像海天，它清楚的知道消费者想要什么，怎样细分才能满足消费者的需求。其中的香辣味还能刺激唾液和胃液的分泌因此具有开胃之功和解d功能。这也说为什么食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末的主要原因。

三、生姜

生姜为芳香性辛辣健胃药有温暖、兴奋、发汗、止呕、温肺止1咳等作用。当我们的身体不幸外感风1寒、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐时喝一些生姜饮就能起到很好的缓解作用。因此生姜在生活中的作用不仅仅是调味品更能缓解很多常见的疾病。

四、食醋

因为在食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖所以在本地细j和病毒类疾病流行的时候人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋来起到消除细j的作用。